6 Recetas irresistibles de tortitas de patata y verduras

Cuando están recién hechas no puedes parar...

6 Recetas irresistibles de tortitas de patata y verduras

En realidad, preparar estas tortitas crujientes es muy sencillo. Puedes probar un sinfín de variedades con patatas ralladas haciendo cortes finos o gruesos, puedes añadir zanahorias, calabaza, calabacines y hasta queso.

Ciertas Cosas conoce 6 recetas para preparar unas exquisitas Kartoffelpuffer, nombre que reciben en Alemania. Estamos seguros de que, entre ellas, más de una se convertirá en tu favorita.

Tortitas de patatas con jamón york, queso y eneldo

Necesitarás:

  • 300 g de patatas.
  • 1 cebolla.
  • 100 g de jamón york.
  • 100 g de queso.
  • 1 huevo.
  • 2 cdas. de harina.
  • 1/3 de cdta. de sal.
  • 1/4 de cdta. de pimienta.
  • Eneldo al gusto.
  • Aceite para freír.

Preparación:

  1. Pasa por un rallador grueso la cebolla, el jamón york, las patatas peladas y el queso. Añade un huevo y el eneldo picado. Salpimienta y remueve.
  2. Incorpora la harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara agrega la masa a la sartén en forma de tortitas y fríelas hasta que se doren.

Tortitas de patata, calabacín y manzana

Necesitarás:

  • 2 calabacines.
  • 1 manzana.
  • 1 huevo.
  • 4 cdas. de sémola de trigo.
  • 2 pizcas de sal.
  • 4 patatas.
  • Aceite para freír.

Preparación:

Pela y ralla la manzana, los calabacines y las patatas. Incorpora la sémola de trigo, el huevo y la sal. Fríe por ambos lados usando poca cantidad de aceite.


Tortitas clásicas de patata

Necesitarás:

  • 1 kilo de patatas.
  • 2 cebollas.
  • 2 huevos.
  • 1 cda. de harina.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cdas. de aceite

Preparación:

  1. Pela las patatas, rállalas y escurre bien el jugo.
  2. Incorpora los huevos, las cebollas picadas y la harina. Si con una cucharada de harina la mezcla se ve muy líquida, puedes añadir un poco más .
  3. Con ayuda de una cuchara pon la masa en la sartén precalentada y engrasada con aceite. Fríe las tortitas por ambos lados hasta que queden doradas.

Tortitas de calabaza

Necesitarás:

  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 huevos.
  • 4 cdas. de harina.
  • 2 ramitas de perejil.
  • Aceite para freír.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
  • Sésamo.
  • 1 puñado de pipas de calabaza.
  • 1 kilo de calabaza.

Preparación:

  1. Ralla la pulpa de calabaza. Corta las cebollas en trozos grandes y pícalas junto a los dientes de ajo o pásalos por una prensa.
  2. Mezcla las hortalizas y añade el perejil picado, los huevos y la harina. Salpimienta al gusto.
  3. Remueve con una cuchara y pon la masa en forma de tortitas en una sartén. Fríe a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Añade por encima las pipas de calabaza y el sésamo antes de servir las tortitas.

 


Tortitas de patata, espinacas y zanahoria

Necesitarás:

  • 3 patatas.
  • 1/2 vaso de espinacas frescas.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 1/2 cda. de harina de maíz.
  • 1/2 cdta. de pimentón.
  • Sal al gusto.
  • Aceite para freír.
  • Yogur natural o crema agria de leche.

Preparación:

  1. Ralla las patatas y la zanahoria con un rallador grueso. Escurre el líquido sobrante.
  2. Corta las espinacas y agrégalas a las hortalizas ralladas. Añade la harina de maíz, la sal y el pimentón. Mezcla todo.
  3. Deposita cucharadas de la mezcla en la sartén y fríe por ambos lados hasta que las tortitas queden doradas. Luego baja el fuego y cocina hasta que estén hechas por completo. Sirve con yogur natural o crema agria de leche.

Tortitas de patata rellenas de pollo picado

Necesitarás:

  • 1 kilo de patatas.
  • 40 g de sémola de trigo.
  • 1 huevo.
  • 200 g de pollo picado.
  • 1/2 cebolla.
  • Hierbas aromáticas para patatas.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  1. Pica la cebolla y fríela. Incorpora el pollo picado, añade sal al gusto y fríelo también.
  2. Ralla las patatas, escúrrelas bien y agrega un huevo. Incorpora la sémola de trigo y las hierbas aromáticas. Mezcla todo.
  3. Pon en la sartén una cucharada de patatas ralladas, luego una cucharadita de pollo picado y cúbrelo con otra cucharada de patatas. Fríe por ambos lados hasta que se doren. Después tapa la sartén y cocina a fuego lento hasta que las tortitas estén completamente hechas.

Si te gustó esta nota, te recomendamos:

10 Salsas que tus platillos no se pueden perder
15 Deliciosos rellenos para wraps o burritos

Seguinos

Tenemos notas nuevas todos los días. Síguenos, toma un descanso