5 Postres sin harina ni azúcar

¡No sabía que existían!

5 Postres sin harina ni azúcar

La gente se divide en dos tipos: aquellos que les gustan los postres y aquellos que les encantan. Sin embargo, también hay personas que tienen que llevar una batalla contra los kilos de más provocados por este amor.

Ciertas Cosas investigó qué tipo de postres no te agregarán centímetros en la cintura y eligió 5 de ellos que ¡están para comerse los dedos!

Dulces con uvas pasas, cáscara de naranja y miel

Ingredientes:

  • 1 taza de uvas pasas.
  • 1 taza de nueces.
  • Cáscara de una naranja.
  • 2 cdas. de miel.
  • Semillas de sésamo, coco rallado o polvo de chocolate para empanizar.

Preparación:

  1. Muele las nueces. Ponlas en un recipiente hondo cómodo para revolver todos los ingredientes.
  2. Ralla la cáscara de naranja en un rallador fino.
  3. Pica las pasas, agrégalas junto con la cáscara y miel en el recipiente y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  4. Con las manos humedecidas, elabora unas bolitas. Pasa cada bolita por el empanizado de tu preferencia (polvo de chocolate, semillas de sésamo, coco rallado). Lleva al refrigerador durante 2-3 horas para que tomen forma.

Consejo: Las nueces sabrán aún mejor si las doras previamente en una sartén.


Ensalada de frutas con yogur

Ingredientes:

  • 2 plátanos.
  • 1 naranja grande.
  • 1 kiwi.
  • 1 mango.
  • 2 manzanas dulces.
  • Yogur.
  • 1 cda. de jugo de limón.
  • Hojas de menta para decorar.

Preparación:

  1. Lava todas las frutas, sécalas y retira la cáscara.
  2. Pícalas en cubitos del mismo tamaño.
  3. Antes de mezclar con los demás ingredientes, rocía la manzana con jugo de limón.
  4. Sirve las frutas en copas o platos, vierte el yogur encima y decora con una hoja de menta.

Consejo: Para que tu postre luzca más elegante, sírvelo en copas cocteleras.


Barras de semillas

Ingredientes:

  • 200 g de semillas de girasol peladas.
  • 4 cdas. de miel.

Preparación:

  1. Pon sobre un plato una hoja de papel para hornear y humedécela ligeramente con agua.
  2. Enciende la olla multicocción en el modo «hornear» y agrega la miel. Revuelve y espera hasta que se derrita por completo y empiece el proceso de «caramelización».
  3. Sumerge las semillas adentro. Revuelve la mezcla periódicamente durante 15 minutos. Pon la mezcla caliente sobre el plato y distribúyela de manera uniforme. Aprovecha para hacer algunos cortes sobre la superficie para poder romper las barritas con mayor facilidad.
  4. Deja que se enfríen durante media hora.

Consejo: Las barritas de semillas resultan más sabrosas si secas las semillas previamente en una sartén hasta que se doren.


Rollo de almendras y manzana

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas.
  • 15 g de gelatina.
  • 3 claras de huevo.
  • 5 huevos.
  • 225 ml de agua.
  • 110 g de miel para la masa; 75 g para el relleno.
  • 140 g de almendras.

Preparación:

  1. Pela las manzanas, pícalas en trozos pequeños, hornea en microondas durante 5 minutos.
  2. Remoja la gelatina en agua y llévala a ebullición, deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  3. Bate las manzanas horneadas en una licuadora, luego agrega gelatina, miel y 3 claras de huevo y bate hasta obtener una masa espumosa.
  4. Para que el relleno espese, consérvalo en el refrigerador durante al menos una hora.
  5. Muele las almendras en un molinillo para café. Separa las yemas de 5 huevos, bátelos con miel, agrega las almendras molidas. Bate por separado las claras con una pizca de sal.
  6. Incorpora con cuidado las dos mezclas (las claras y la masa de almendras), el resultado debe quedar espumoso.
  7. Precalienta el horno a 190°, distribuye la masa espumosa por la bandeja cubierta con una hoja de papel para hornear, y hornea durante 10-12 minutos.
  8. Saca el bizcocho del horno, voltéalo sobre una toalla de cocina y sepáralo del papel. Distribuye el relleno por la superficie del bizcocho, haz un rollo y llévalo al refrigerador.

Consejo: Para pelar las almendras, es suficiente remojarlas en agua hirviendo durante 10 minutos y luego ponerlas en agua fría por un minuto.


Pastel de chocolate sin harina, azúcar ni miel

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 4 cdas. de pudín de chocolate.
  • 6 huevos.
  • 4 cdtas. de polvo para hornear.
  • Una pizca de sal.
  • Endulzante.

Para la crema:

  • 400–500 queso crema.
  • 50 ml de leche descremada.
  • Una pizca de vainilla.
  • Endulzante.

Para el glaseado:

  • 2 yemas.
  • 1 cdta. de polvo de chocolate.
  • 1 cda. de leche en polvo.
  • 1 cda. de queso crema.
  • Endulzante.

Preparación:

  1. Separa las yemas de las claras y mézclalas bien con el resto de los ingredientes. Si el endulzante que vas a usar viene en tabletas, presiónalo con una cuchara para obtener el polvo.
  2. Bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una masa espumosa y espesa.
  3. Con cuidado, agrega las claras a la masa, vigilando que no pierdan volumen.
  4. Vierte la masa en un molde para hornear y llévalo al horno precalentado a 180° durante 30 minutos. Para saber si el bizcocho está listo, puedes revisarlo con un palito de madera (mondadientes): si después de introducirlo sale limpio, lo puedes retirar del horno.
  5. Cuando se haya enfriado, corta el bizcocho a lo largo para que queden 2 mitades.
  6. Bate todos los ingredientes para la crema y unta una parte del bizcocho cuando esté lista. Pon la segunda mitad encima.
  7. Mezcla todos los ingredientes para el glaseado y unta el bizcocho. Lleva el pastel al refrigerador para que se impregne de sabores.

Consejo: En esta receta se invita a usar un endulzante alternativo. Sin embargo, nosotros en Genial.guru aconsejamos usar alguna opción natural.

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