#Receta: Cinco trufas fáciles de hacer.

Pocos ingredientes, sin azúcar y faciles de hacer, estas trufas son ideales como snack para media mañana o para completar una mesa de cumpleaños.

#Receta: Cinco trufas fáciles de hacer.

Ingredientes:

Para las de coco granizado:

  • Procesar 150 gramos de coco hasta que comience a largar su aceite natural y que quede una pasta compacta.
  • Picar 50 gramos de chocolate amargo e integrarlo a la pasta de coco, sin darle mucha temperatura con las manos.
  • Llevar a frío por una hora. Después retirar y formar bolitas.
  • Procesar una cucharada sopera de coco rayado y una de cacao amargo. Y pasar las bolitas por esta mezcla.

 

Para las de banana y nuez:

  • Pre calentar el horno a 180 grados (medio)
  • Cortá una banana, pisala con un tenedor y colocala en un bowl con 4 cucharadas soperas de avena común y 50 gramos de nueces picadas.
  • Forma bolitas y aplastalas en una placa con los dedos.
  • Cocinar por 25 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
  • Procesar estas galletitas, hasta formar una pasta.
  • Formar bolitas y pasar por nueces picadas finas.

 

Para las de higos y almendras:

  • Hidratar por al menos 4 horas media taza de higos.
  • Eliminar el exceso de agua y procesar hasta formar una pasta.
  • Tostar media taza de almendras y procesarlas hasta formar una arena no muy fina.
  • Integrar la pasta de higos con el polvo de almendras.Formar bolitas.
  • Mezclar dos cucharas soperas de avena molida con un un poco de jugo de frambuesa o frutilla, integrar con la mano hasta que la avena tome el color de la fruta.
  • Pasar las bolitas por esta preparación.

 

Para las de ganache de chocolate:

  • Derretir 150 gramos de chocolate amargo a baño maría.
  • Agregarles media taza de leche de coco, integrar hasta formar una crema y llevar a frío por al menos 3 horas.
  • Retirar de la heladera, formar bolitas y colocarles una avellana en el centro. Pasarlas por coco rayado.

 

Para las de pasta de maní y dátiles:

  • Hidratar 100 gramos de maní tostado sin sal en un recipiente con agua hasta el tope, en lo posible de la noche a la mañana.
  • Retirar el exceso de agua y procesar.
  • Agregar a esta pasta 10 dátiles y terminar de procesar.
  • Formar bolitas y pasar por cacao amargo.

Fuente: Melisa Rosato / Cocina Rebelde

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