#Receta: Cheesecake rápido.

Te presentamos un cheesecake en 3 pasos sin cocción. Fácil y riquísimo.

#Receta: Cheesecake rápido.

Ingredientes

  • Queso mascarpone 250 g
  • Queso crema 320 g
  • Crema 150 cc
  • Azúcar impalpable 150 g
  • Jugo de 1 limón
  • Ralladura de limón 1
  • Gelatina sin sabor 7 g
  • Galletas dulces 300 g
  • Manteca fundida 80 g
  • Mermelada frutilla 150 g

Procedimiento

  • Para la crema
    Mezclar e integrar el queso crema junto con el mascarpone, adicionar la crema batida a ½ punto y lograr una crema homogénea.
    Integrar el azúcar impalpable, la ralladura y el jugo de limón. Finalmente, agregar la gelatina hidratada y disuelta en microondas. 

  • Para la base de galletas 
    Procesar las galletas dulces junto con la manteca fundida.
    Verter esta mezcla en una cintura de 20 cm de diámetro, hacer presión con una cuchara para tapizar el fondo del molde, llevar a frío por 30 min.

  • Armado
    Colocar sobre la base de galletas la crema de cheese cake de limón.
    Llevar a frío por 4 hs. Colocar la mermelada sabor frutilla para darle un acabado final.
     

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