Trufas de chocolate

Fácil, rápidas y riquísimas. Te presentamos una receta para hacer trufas de chocolates por Santiago Giorgini.

Trufas de chocolate

Ingredientes:
Ganache: 
Chocolate amargo 250 g
Chocolate con leche 200 g
Crema de leche 200 g
Manteca 50 g

Para decorar: 
Almendras 100 g
Chips de chocolate blanco 100 g
Galletitas de chocolate 100 g
Coco rallado 100 g
confites de chocolate 50 g


Procedimiento:

  1. Derretir ambos chocolates a baño de maría. Luego en un bowl mezclar el chocolate amargo, el chocolate con leche y la crema, hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la manteca pomada y llevar a la heladera hasta que tome la consistencia deseada.
  2. Tomar porciones pequeñas de la ganache, realizar bolitas y rebozarlas por diferentes ingredientes. Almendras tostadas y picadas, chips de chocolate blanco, galletitas de chocolate molidas, coco rallado tostado.
     

 Fuente: Santiago Giorgini

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